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5月も後半に入り、日差しが暖かく感じられるようになりました。
季節の変わり目、体調に気をつけてお過ごしください。

写真は、香川県小豆島の天領真牡蠣です。

瀬戸内海の穏やかな海域を活かし牡蠣の養殖が盛んで、中でも小豆島天領真牡蠣は１年を通して生食が可能で、香川県初の認可がおりています。

同様に、オリーブサーモンは香川県で養殖されているブランド鮭です。

飼料にオリーブの果実や葉を与えて育てられたことで、オリーブに含まれるポリフェノールや抗酸化成分により、通常よりも臭みが少なく、高品質のしつこくない脂が特徴。

甘味・旨味もやや強くなっております。

瀬戸内で春の訪れを告げる魚として知られる、鰆(さわら)。

産卵のために太平洋から瀬戸内海へと回遊してくるため、今の時期だけの風物詩としても知られています。

香川県の県魚としても有名な魬(はまち)

香川県で世界初の養殖が成功したことから由来しています。

この香川県産の海鮮に合わせて、しっぽりと冷酒はいかがでしょうか？

香川の地酒もさることながら、スッキリ淡麗の秋田県の山本ピュアブラック！

香りも程よく、お酒単体で飲んでも飽きのこない一品です。

ぜひ一度ご賞味ください。